Nome cliente
Premiata Pescheria Spadari
Settore cliente
La Premiata Pescheria Spadari è nata nel 1933 a Milano e ancora oggi dopo 90 anni la Pescheria propone ai propri clienti la migliore selezione di pesce crudo immaginabile e da oggi anche cotto.
Location
Via Santa Maria Valle, 2/A Milano, Italia
Richieste cliente
Il cliente aveva la necessità di ricorrere ad un impianto senza canna fumaria, dato che non era possibile installare una canna fumaria. Abbiamo quindi studiato una centralina a carboni attivi speciale, considerato il gran numero di attrezzature di cottura sotto cappa e la presenza di ben due friggitrice doppia vasca che vengono utilizzate quotidianamente per friggere pesce
Esigenze Particolari
La sfida è stata quella di creare una centralina su misura, consegnata smontata e assemblata direttamente all’interno della cucina, dato che gli spazi non permettevano di portarla all’interno già montata.
