Il mondo della ristorazione è in continuo sviluppo e, soprattutto dopo gli avvenimenti del 2020, è in cerca di nuove opportunità. Mentre la ristorazione classica subisce i colpi della pandemia, l’interesse degli imprenditori si sta orientando sempre di più verso il mondo delle dark kitchen

Cosa sono le dark kitchen e quali vantaggi apportano?

La dark kitchen è una cucina professionale le cui preparazioni sono destinate unicamente al delivery. Lo chef e il personale coinvolto preparano cibo esclusivamente per la distribuzione esterna, in una gestione che ottimizza tempo e risorse. Un modello di business sempre più praticato, pieno di vantaggi per chi lo intraprende: 

  • Nessuna necessità di avere un negozio fronte strada o con delle vetrine.
  • Basso costo del personale, senza il servizio al pubblico e la cassa
  • Bassi costi di esercizio e ottima marginalità sui prodotti 
  • Formula di ristorazione snella e a basso rischio di impresa, in grado di intercettare il cambiamento delle mode

Quali sono i servizi che offriamo agli imprenditori?

  • Affitto di uno spazio fornito di tutta l’attrezzatura necessaria per la produzione
  • Gestione dello spazio e progettazione dei flussi operativi in laboratorio
  • Creazione e sviluppo del format, incluse ricette e consulenza operativa
  • Coordinamento Social e Media per promuovere il brand nei canali desiderati
  • Accordi commerciali con food delivery e rider


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